Нормы, установленные в 1934 и 1935 - здесь
№ 560994 1 июня 1941
Собственно нормы были указаны в приложениях к директиве, но они не опубликованы.
В тексте указано только о неприкосновенном (носимом) запасе (в граммах):
Общим весом 1062 грамма. Данный запас положен всем военнослужащим, имеющим по табелю ранцы.
Приказ НКО № 208 1941
Он отменён приказом 312. Имел 8 приложений. Не опубликован.
| №№ п/п | Наименование продукта | Количество (в граммах) |
| В сутки | ||
| 1 | Хлеб ржаной | 5001 |
| 2 | Мука 2-го сорта | 20 |
| 3 | Крупа | 100 |
| 4 | Рыба | 100 |
| 5 | Растительное масло | 20 |
| 6 | Сахар | 20 |
| 7 | Соль | 30 |
| 8 | Овощи | 500 |
| 9 | Томат-пюре | 10 |
| В месяц | ||
| 10 | Чай | 20 |
| 11 | Перец | 4 |
| 12 | Уксус | 20 |
| 13 | Лавровый лист | 6 |
| 14 | Мыло | 100 |
1Военнопленные, не занятые на работах, получают хлеб 400 граммов в сутки.
Основной приказ, действовавший всю войну. Основан на решении ГКО от 12.9.41, нормы вводятся с 20 (!) сентября.
Горьков ссылается всё на тот же приказ 312, но в его опубликованном тексте нет упоминаний о военнопленных.
| Продукт | Офицерам | Больным |
| Хлеб пшеничный | 300 | 200 |
| Хлеб ржаной | 300 | 400 |
| Мясо | 75 | 80 |
| Рыба | 80 | 50 |
| Масло коровье | 40 | 40 |
| Сахар | 40 | 40 |
| Картофель | 400 | 300 |
| Овощи | 200 | 200 |
| Жиры растительные | - | 10 |
| Сало | - | 30 |
| Молоко | - | 200 |
Следующая табличка собрана из описания в его тексте
| Продукт | количество |
| Хлеб | 600 (700 - на тяжёлых работах) |
| мука 2-го сорта | 10 |
| крупа и макароны | 80 |
| мясо и рыба | 80 |
| Жиры (растительные, животные) | 13 |
| Сахар | 10 |
| Картофель и овощи | 500 |
Требует производить заготовку продовольствия из местных средств. И указывает такие виды замены продуктов:
Приказ НКО № 354 от 13.11.42 (постановление ГКО от 9.11.42)
с 16.11.42 некурящим (мужчинам и женщинам (видимо, только из-за них и сообразили)) выдавать в месяц 200 г шоколада или 300 г сахара или 300 г конфет. Это распространяется на получающих табачное довольствие по нормам 1, 2, 5, 6, некурящих раненых и больных, поступивших из действующей армии, на командиров получающих по дополнению к нормам 1, 2 дл командного состава.
Приказом № 0374 от 31.5.43 (по результатам перебоев в продовольственном снабжении на Калининском фронте) установлено, что невыданное продовольствие может выдаваться, но не более как за 5 дней. Сахар, спички, мыло, чай, курительная бумага - не более чем за 15 дней. Разрешено бойцам действующей армии выдавать указанные выше предметы на 10 дней вперёд.
Этим же приказом запрещено "выдавать на продовольствие в действующей армии, кроме госпиталей, взамен мяса яичный порошок, сухое молоко, рыбные концентраты".
Приказом 0384 от 22.6.43 изменён приказ 0072 от 19.4.43. По ходатайству военных советов фронтов и просьбе начальника РУ подразделения войсковой разведки на фронте с нормы № 9 переведены на норму № 1. С выдачей дополнительно:
Указано, что водка выдаётся только в дни выполнения боевых заданий.
Приказ начальника тыла № 083 от 21.10.43. На основании постановления ГКО № 4284сс от 7.10.43.
По нормам 1, 2, 3, 4, 6, и 9 - выдача хлеба на зимнее время не увеличивается. Увеличивается на 200 граммов выдача овощей и картофеля.
Здесь же подтверждено действие на октябрь месяц постановления ГКО № 3822 о сокращении нормы овса в действующей армии.
Приказ начальника тыла № 0195 от 4.10.44. На основании постановления ГКО № 6624с от 1.10.43. Аналогичен предыдущему. Отличия - упомянута норма № 13. Увеличение на 200 граммов производится только за счёт картофеля.
Надо учесть, что нормы могли корректироваться Военными советами фронтов применительно к обстановке. Не говоря об очевидном случае с нормами Ленинградского фронта во время блокады, для примера хотя бы следующее - 1-й Белорусский фронт, зима 1944/45 года
"... ввиду недостатка мяса Военный совет фронта временно ввел вместо одного два вегетарианских дня в неделю, разрешив выдачу дополнительно к пайку в эти дни хлеба 100 граммов, картофеля 200 граммов, круп 100 граммов, сахара 10 граммов, жиров 20 граммов. Хотя калорийность пайка поддерживалась на уровне 3800 — 3900 калорий (при норме 3547)...".
